寿司（すし）は紀元前（きげんぜんBC）400年頃（ねんごろ）に東南（とうなんSouth west）アジアで生（う）まれました。
川魚（かわざかな）を米（こめ）と酢（すVinegar）につけて発酵（はっこうFermentation）させ、保存（ほぞん）できる食べ物として日本（にほん）に伝（つた）わりました。
1900年頃、現在（げんざい）の寿司が江戸に住（す）む人（ひと）の願（ねが）いで保存する食べものから「早く作れる」寿司へと変化していきました。
日本全国（にほんぜんこく）に広（ひろ）まった理由（りゆう）は、1923年の関東大震災（かんとうだいしんさいGreat Kanto Earthquake）で寿司を作る人が）ふるさと（home town)に帰（かえ）ってそこでも寿司を作り始めたからだそうです。
今は世界中（せかいじゅう）で「すし」という言葉（ことば）が通（つう）じ、寿司を知らない人はいません。
東京での寿司体験教室
・TSA
京都での寿司体験教室
ありがとうございました。
K. F
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